🐟Dos de cabillaud sauce tomate

Name: 🐟Dos de cabillaud sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 dos de cabillaud; 400 g de tomates concassées; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 10 olives vertes; Persil ou ciboulette pour le service; Poivre; Sel

Dos de cabillaud sauce tomate facile : poisson tendre mijoté dans une sauce tomate parfumée aux olives et herbes, prêt en 35 minutes pour un repas sain et savoureux.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 dos de cabillaud
400 g de tomates concassées
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à café d’herbes de Provence
10 olives vertes
Persil ou ciboulette pour le service
Poivre
Sel

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Préparation

Le dos de cabillaud sauce tomate est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas équilibré. Le poisson, tendre et nacré, se marie à merveille avec une sauce tomate généreuse, légèrement mijotée et relevée d’herbes et d’olives comme sur la photo. Une recette méditerranéenne facile, idéale avec du riz ou des légumes vapeur.

👨‍🍳 Préparation

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter l’ail et faire cuire 1 minute supplémentaire.
Verser les tomates concassées et mélanger.
Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.
Déposer les dos de cabillaud dans la sauce.
Ajouter les olives et les câpres autour du poisson.
Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.