🥣Soupe de chou kale et haricots blancs

Name: 🥣Soupe de chou kale et haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de haricots blancs cuits; 1 botte de chou kale; 2 carottes coupées en petits dés; 1 branche de céleri émincée; 1 oignon émincé; 1 boîte de tomates concassées; 1 l de bouillon de légumes; 2 gousses d’ail hachées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Thym ou laurier; Poivre; Sel

Soupe de chou kale et haricots blancs facile et saine. Recette nourrissante aux légumes et légumineuses, parfaite pour un repas réconfortant et équilibré.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Chou | Haricots blancs

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Réconfortante et nourrissante, la soupe de chou kale et haricots blancs est parfaite pour les journées fraîches. On distingue un bouillon généreux garni de gros haricots blancs fondants, de morceaux de carottes et de feuilles de kale bien vertes, le tout servi avec une tranche de pain grillé. Cette recette simple et équilibrée mélange fibres, protéines végétales et saveurs rustiques.

👨‍🍳 Préparation

Laver le chou kale puis retirer les tiges épaisses.
Émincer finement les feuilles.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration.
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes chaud.
Incorporer le chou kale émincé et les herbes si utilisées.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter les haricots blancs égouttés et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires pour les réchauffer.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir bien chaud, accompagné de pain grillé.