🥔Hachis de bœuf gratiné

Name: 🥔Hachis de bœuf gratiné
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pour la garniture :; 500 g de bœuf haché; 1 oignon; 1 carotte; 80 g de petits pois; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 10 cl de bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel; Pour la purée :; 800 g de pommes de terre; 20 cl de lait chaud; 40 g de beurre; 80 g de fromage râpé; Sel

Hachis de bœuf gratiné facile et familial : viande mijotée aux légumes, purée onctueuse et fromage doré au four. Recette simple et savoureuse.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la garniture :
500 g de bœuf haché
1 oignon
1 carotte
80 g de petits pois
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
10 cl de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel
Pour la purée :
800 g de pommes de terre
20 cl de lait chaud
40 g de beurre
80 g de fromage râpé
Sel

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Préparation

Le hachis de bœuf gratiné est un grand classique familial, généreux et réconfortant. On distingue une belle couche de purée dorée et légèrement gratinée, reposant sur une garniture savoureuse de bœuf haché mijoté avec petits pois et carottes. Servi bien chaud, avec une surface croustillante et un cœur fondant, ce plat complet est parfait pour un repas convivial.

👨‍🍳 Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
Égoutter les pommes de terre puis les écraser au presse-purée.
Ajouter le beurre et le lait chaud, puis mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Éplucher et émincer l’oignon, puis couper la carotte en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajouter le bœuf haché et faire cuire en l’émiettant jusqu’à coloration.
Incorporer le concentré de tomate, les petits pois et le bouillon, puis laisser mijoter 10 minutes pour obtenir une garniture bien liée.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la préparation au bœuf dans un plat à gratin.
Recouvrir uniformément de purée.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une surface bien dorée et légèrement croustillante.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.