🥕Gâteau aux carottes moelleux

Name: 🥕Gâteau aux carottes moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de carottes râpées finement; 200 g de farine; 120 g de sucre roux; 100 g de sucre blanc; 80 g de noix concassées; 3 œufs; 120 ml d’huile neutre; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle; 1 pincée de sel

Gâteau aux carottes moelleux et facile : recette maison savoureuse avec noix et épices. Idéal pour le goûter, prêt en moins d’une heure.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g de carottes râpées finement
200 g de farine
120 g de sucre roux
100 g de sucre blanc
80 g de noix concassées
3 œufs
120 ml d’huile neutre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

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Préparation

Le gâteau aux carottes moelleux est un grand classique gourmand et réconfortant. Il présente une belle croûte dorée, une mie humide et parfumée, parsemée de morceaux de noix croquants. Les carottes râpées apportent douceur et fondant, tandis que les épices (facultatives) subliment les saveurs. Parfait au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert accompagné d’un thé ou d’un café.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les carottes puis les râper finement.
Casser les œufs dans un saladier et les fouetter avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Verser l’huile tout en mélangeant.
Incorporer les carottes râpées et mélanger.
Tamiser la farine avec la levure, le sel et la cannelle.
Ajouter progressivement les ingrédients secs à la préparation et mélanger délicatement.
Incorporer les noix concassées.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Enfourner pendant 45 à 50 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.

🌟Variantes

Mélanger du fromage frais, du sucre glace et un peu de jus de citron puis napper le gâteau refroidi.

Ajouter des raisins secs ou des cranberries pour plus de gourmandise.

Remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amande pour une texture encore plus moelleuse.

Remplacer la farine par un mélange de farine de riz et de poudre d’amande.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Pourquoi mon gâteau est-il trop dense ?
👉Un excès de mélange peut rendre la pâte compacte. Mélanger juste ce qu’il faut après l’ajout de la farine.

Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?
👉Oui, il est même meilleur le lendemain, car les saveurs se développent.

Comment conserver le gâteau ?
👉Le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

Peut-on congeler le gâteau aux carottes ?
👉Oui, le couper en tranches et les congeler individuellement pour une décongélation facile.

Auteur: Marco B.