🥒Salade de concombre à la crème

Fraîche, légère et ultra simple, la salade de concombre à la crème est un grand classique des tables d’été. Les fines lamelles de concombre sont délicatement enrobées d’une sauce crémeuse, relevées de brins d’aneth frais. Une entrée rafraîchissante parfaite en accompagnement de grillades ou de plats froids.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver les concombres soigneusement.

2. Éplucher partiellement les concombres en laissant une bande de peau sur deux.

3. Couper les concombres en fines lamelles dans la longueur ou en demi-rondelles fines.

4. Déposer les tranches dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes.

5. Rincer rapidement si nécessaire puis éponger délicatement avec du papier absorbant.

6. Mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, l’échalote, le sel et le poivre.

7. Ajouter l’aneth ciselé à la sauce.

8. Incorporer les lamelles de concombre à la préparation.

9. Mélanger délicatement pour bien enrober.

10. Dresser en formant un joli dôme au centre de l’assiette et parsemer de quelques brins d’aneth frais.

11. Réserver au frais 15 à 30 minutes avant de servir pour plus de saveur.

🌿 Variantes

Ajouter une cuillère de yaourt grec pour une sauce plus légère.

Incorporer des radis finement tranchés pour plus de croquant.

Ajouter une pointe d’ail râpé pour relever la préparation.

Remplacer l’aneth par de la menthe fraîche pour une version encore plus estivale.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Faut-il absolument faire dégorger le concombre ?
👉Ce n’est pas obligatoire, mais cela évite que la salade rende trop d’eau.

Peut-on préparer à l’avance ?
👉Oui, jusqu’à 4 heures à l’avance en conservant au réfrigérateur.

Quelle crème utiliser ?
👉La crème épaisse donne une texture onctueuse, mais la crème légère ou le fromage blanc fonctionnent aussi.

Comment éviter que la salade soit trop liquide ?
👉Bien éponger les concombres après dégorgement et ne pas trop mélanger.

Auteur: Marco B.