🧆Falafels maison faciles

Name: 🧆Falafels maison faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pois chiches secs; 1 petit oignon; 2 gousses d’ail; 1 bouquet de persil frais; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Huile pour friture; Poivre; Sel

Falafels maison faciles pour 4 personnes. Boulettes croustillantes prêtes en 30 minutes (+ repos), parfaites en mezzé ou sandwich végétarien.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:26 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pois chiches secs
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de levure chimique
Huile pour friture
Poivre
Sel

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Préparation

Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les falafels maison sont parfaits pour un repas végétarien gourmand. Ils se présentent en petites boulettes bien dorées, parsemées de persil frais et servies avec une sauce blanche. Faciles à préparer, ils se dégustent en mezzé, en sandwich ou en salade.

👩‍🍳 Préparation

Égoutter soigneusement les pois chiches trempés.
Déposer les pois chiches dans le bol d’un mixeur.
Ajouter l’oignon coupé en morceaux, l’ail, le persil et la coriandre.
Mixer par impulsions jusqu’à obtenir une texture granuleuse et homogène.
Incorporer le cumin, la coriandre moulue, le paprika, la farine et la levure.
Assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger bien la préparation.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Former des boulettes de la taille d’une noix avec les mains.
Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse.
Plonger les falafels dans l’huile chaude.
Faire frire 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Égoutter sur du papier absorbant.
Parsemer de persil frais et servir chaud.