🐟 Filet de colin sauce citronnée

Name: 🐟 Filet de colin sauce citronnée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de colin; 1 citron; 20 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette hachée; 1 cuillère à café de moutarde douce; Poivre; Sel

Filet de colin sauce citronnée pour 4 personnes. Recette légère prête en 25 minutes, poisson tendre nappé d’une sauce crémeuse au citron.

4,2/5

6 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de colin
1 citron
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette hachée
1 cuillère à café de moutarde douce
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Léger, délicat et plein de fraîcheur, le filet de colin sauce citronnée est un plat idéal pour un repas sain et rapide. Les filets sont nappés d’une sauce onctueuse au citron, décorés de rondelles fraîches et d’un brin de romarin. Une recette simple qui sublime la finesse du poisson.

👩‍🍳 Préparation

Rincer les filets de colin et sécher délicatement avec du papier absorbant.
Assaisonner de sel et de poivre.
Faire chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Déposer les filets de colin dans la poêle.
Faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la chair devienne opaque et se détache facilement.
Retirer les filets et réserver au chaud.
Verser la crème fraîche dans la même poêle.
Ajouter le jus de citron et la moutarde si utilisée.
Mélanger et laisser réduire 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaissie.
Incorporer les herbes fraîches.
Remettre les filets dans la poêle pour les napper de sauce.
Servir immédiatement avec quelques rondelles de citron.