🍤🍚Risotto aux crevettes

Name: 🍤🍚Risotto aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz arborio; 300 g de crevettes décortiquées; 50 g de parmesan râpé; 1 l de bouillon; 20 cl de crème; 1 échalote; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 noix de beurre; Herbes fraîches; Poivre; Sel

Recette de risotto aux crevettes : crémeux, facile et savoureux, prêt en 40 minutes, parfait pour un repas raffiné et gourmand.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de riz arborio
300 g de crevettes décortiquées
50 g de parmesan râpé
1 l de bouillon
20 cl de crème
1 échalote
1/2 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Herbes fraîches
Poivre
Sel

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Préparation

Le risotto aux crevettes est un plat raffiné et réconfortant. Sa texture crémeuse et onctueuse, associée à la douceur des crevettes, en fait une recette idéale pour un repas élégant et gourmand. Facile à préparer avec un peu de patience, ce classique italien séduit à coup sûr.

👩‍🍳 Préparation

Faire chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir chaud.
Éplucher et émincer l’échalote.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une casserole.
Faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajouter le riz puis le faire nacrer pendant 2 minutes.
Verser une louche de bouillon chaud puis mélanger.
Laisser absorber le liquide avant d’ajouter une nouvelle louche.
Répéter l’opération pendant environ 18 à 20 minutes jusqu’à obtenir un riz crémeux.
Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu de beurre pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les crevettes au risotto.
Incorporer la crème, le parmesan et le jus de citron.
Mélanger pour obtenir une texture onctueuse.
Assaisonner avec sel et poivre.
Parsemer d’herbes fraîches et servir immédiatement.