🍝Pâtes aux asperges et citron maison

Name: 🍝Pâtes aux asperges et citron maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes (tagliatelles ou linguine); 1 botte d’asperges vertes; 1 citron (zeste + jus); 40 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Poivre; Sel

Recette de pâtes aux asperges et citron maison : fraîche, légère et savoureuse, prête en 30 minutes. Parfait pour un repas printanier rapide !

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pâtes (tagliatelles ou linguine)
1 botte d’asperges vertes
1 citron (zeste + jus)
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Poivre
Sel

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Préparation

Les pâtes aux asperges et citron maison sont un plat frais, léger et plein de saveurs. Les tagliatelles s’enrobent délicatement d’une sauce citronnée, tandis que les asperges apportent une touche croquante et printanière. Une recette simple et élégante, parfaite pour un repas rapide et raffiné.

👩‍🍳 Préparation

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée puis cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Couper la base dure des asperges puis tailler les tiges en morceaux en gardant les pointes entières.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir l’ail haché quelques secondes.
Ajouter les asperges et faire sauter 5 à 7 minutes pour qu’elles restent légèrement croquantes.
Prélever le zeste du citron puis presser son jus.
Ajouter le jus et le zeste dans la poêle et mélanger.
Égoutter les pâtes puis les incorporer directement aux asperges.
Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce citronnée.
Ajouter le parmesan, saler, poivrer et servir immédiatement.