🍆 Caviar d’aubergine facile

Name: 🍆 Caviar d’aubergine facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 aubergines; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 petite tomate; Poivre; Sel

Recette facile de caviar d’aubergine : fondant, savoureux et prêt en 45 minutes. Idéal pour un apéritif sain et gourmand aux saveurs méditerranéennes !

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 aubergines
1/2 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 petite tomate
Poivre
Sel

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Préparation

Le caviar d’aubergine facile est une tartinade savoureuse et ensoleillée, parfaite pour l’apéritif. La texture est légèrement rustique avec des morceaux fondants d’aubergine relevés par des notes d’ail, d’huile d’olive et parfois de légumes. Simple à préparer, il se déguste aussi bien sur du pain grillé qu’en accompagnement.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les aubergines en deux dans la longueur.
Quadriller la chair avec un couteau.
Arroser d’huile d’olive puis enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
Laisser tiédir puis prélever la chair à l’aide d’une cuillère.
Écraser grossièrement la chair.
Hacher l’ail finement puis l’ajouter à la préparation.
Ajouter le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Incorporer éventuellement des petits dés de tomate pour plus de texture.
Assaisonner, mélanger et servir frais ou à température ambiante.