🥒Courgettes farcies végétariennes

Name: 🥒Courgettes farcies végétariennes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 courgettes; 1 oignon; 1 tomate; 100 g de champignons; 80 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella); 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Herbes (basilic, thym); Poivre; Sel

Recette de courgettes farcies végétariennes : savoureuses, gratinées et faciles à préparer, prêtes en 50 minutes. Idéales pour un repas sain et gourmand !

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 courgettes
1 oignon
1 tomate
100 g de champignons
80 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes (basilic, thym)
Poivre
Sel

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Préparation

Les courgettes farcies végétariennes sont un plat savoureux, sain et coloré. Les courgettes sont garnies d’une farce généreuse aux légumes, puis gratinées au four pour obtenir une surface dorée et fondante. Idéales pour un repas léger ou végétarien, elles allient simplicité et gourmandise.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en deux dans la longueur.
Évider légèrement la chair avec une cuillère.
Hacher la chair récupérée ainsi que l’oignon, l’ail et les champignons.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir l’oignon et l’ail puis ajouter les légumes hachés.
Incorporer les morceaux de tomate et les herbes puis laisser cuire quelques minutes.
Farcir les demi-courgettes avec cette préparation.
Parsemer de fromage râpé pour obtenir un gratiné doré.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien gratiné.