🥗Salade de boulgour aux herbes fraîches
Recette de salade de boulgour aux herbes fraîches : un plat léger, sain et rapide, parfait pour l’été, prêt en seulement 25 minutes.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Boulghour | Courgette | Poivron rouge, vert, jaune | Fines herbes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de boulgour
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 1 oignon
- 1 Citron
- 1 petite poignée de menthe fraîche
- 1 petite poignée de persil frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
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Préparation
Fraîche, colorée et pleine de saveurs, la salade de boulgour aux herbes fraîches est parfaite pour un repas léger ou un accompagnement estival. Elle associe des grains de boulgour moelleux à des légumes croquants et des herbes parfumées pour un résultat équilibré et gourmand.
👩🍳 Préparation
- Cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égoutter puis laisser refroidir complètement.
- Couper le poivron et la courgette en petits dés.
- Émincer finement l’oignon.
- Hacher le persil et la menthe.
- Mélanger le boulgour refroidi avec les légumes et les herbes.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Placer au frais 20 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.
🌿 Variantes
Version méditerranéenne : ajouter feta et olives noires.
Au poulet : incorporer des morceaux de poulet grillé.
Vegan protéiné : ajouter pois chiches ou lentilles.
Version sucrée-salée : ajouter raisins secs ou grenade.
❓ FAQ - Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
👉Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais.
Peut-on remplacer le boulgour ?
👉Oui, par du quinoa, du couscous ou du riz.
Comment conserver la salade ?
👉Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Quelles herbes utiliser ?
👉Persil, menthe, coriandre ou ciboulette selon les goûts.
Auteur: Marco B.
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