🍓Compote fraise rhubarbe

Name: 🍓Compote fraise rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de fraises; 300 g de rhubarbe; 80 g de sucre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 5 cl d’eau

Compote fraise rhubarbe maison facile : une recette sucrée et acidulée, onctueuse et rapide, parfaite pour un dessert frais ou un goûter fruité.

4,6/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de fraises
300 g de rhubarbe
80 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
5 cl d’eau

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Préparation

La compote fraise rhubarbe est un délicieux mélange sucré-acidulé, parfait pour profiter des fruits de saison. Sa belle couleur rouge et sa texture onctueuse en font un dessert simple, gourmand et plein de fraîcheur. À déguster seul, avec un yaourt ou en accompagnement.

👩‍🍳 Préparation

Laver les fraises puis les équeuter et les couper en morceaux.
Éplucher la rhubarbe si nécessaire puis la couper en tronçons.
Déposer les fruits dans une casserole.
Ajouter le sucre, la vanille et l’eau.
Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Laisser compoter jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement épaisse.
Écraser légèrement les fruits à la fourchette ou mixer pour une texture plus lisse.
Laisser refroidir puis répartir dans des pots.
Placer au frais avant de servir.