🥗Salade de roquette, parmesan et pignons

Name: 🥗Salade de roquette, parmesan et pignons
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 100 g de roquette; 40 g de parmesan en copeaux; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Poivre; Sel

Salade de roquette, parmesan et pignons : une recette rapide, fraîche et savoureuse, parfaite pour une entrée légère et élégante.

4,2/5

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🥗Salade de roquette, parmesan et pignons

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

100 g de roquette
40 g de parmesan en copeaux
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Poivre
Sel

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Préparation

Fraîche, légère et pleine de caractère, la salade de roquette, parmesan et pignons est un grand classique de la cuisine italienne. Elle associe l’amertume de la roquette, le fondant du parmesan et le croquant des pignons pour une entrée simple mais raffinée.

👩‍🍳 Préparation

Laver et essorer la roquette.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle jusqu’à légère coloration.
Déposer la roquette dans un saladier ou directement dans les assiettes.
Ajouter les copeaux de parmesan.
Parsemer de pignons grillés.
Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, jus de citron, sel et poivre.
Arroser la salade avec la vinaigrette.
Mélanger délicatement.
Servir immédiatement pour conserver le croquant.