🍡Brochettes de saumon au citron

Les brochettes de saumon au citron sont une recette légère, parfumée et idéale pour les repas estivaux. Le saumon tendre s’associe parfaitement à l’acidité du citron et aux herbes fraîches, pour un plat sain et savoureux, grillé à la perfection.

👩‍🍳 Préparation

1. Couper le saumon en gros cubes réguliers.
2. Laver les citrons puis les couper en fines rondelles.
3. Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail haché et les herbes.
4. Ajouter les morceaux de saumon dans la marinade et laisser reposer 10 minutes.
5. Monter les brochettes en alternant saumon et rondelles de citron.
6. Faire chauffer un grill, une poêle ou une plancha.
7. Cuire les brochettes 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à légère coloration.
8. Assaisonner avec sel et poivre en fin de cuisson.
9. Servir chaud avec un filet de citron frais.

🌿 Variantes

Version miel-citron : ajouter une cuillère de miel dans la marinade pour une touche sucrée.

Version épicée : incorporer du paprika ou du piment doux.

Version légumes : ajouter courgettes ou poivrons entre les morceaux de saumon.

Version asiatique : remplacer citron par citron vert + sauce soja et gingembre.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
👉Oui, bien le décongeler et l’éponger avant utilisation.

Comment éviter que le saumon soit sec ?
👉Ne pas trop cuire et conserver une cuisson rapide.

Faut-il enlever la peau ?
👉Oui pour les brochettes, cela facilite la cuisson homogène.

Avec quoi servir ces brochettes ?
👉Avec du riz, une salade ou des légumes grillés.

Auteur: Marco B.