🍆Aubergines gratinées à la mozzarella

Name: 🍆Aubergines gratinées à la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 grosses aubergines; 2 boules de mozzarella; 400 g de sauce tomate; 50 g de fromage râpé; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Feuilles de basilic frais; Poivre; Sel

Aubergines gratinées à la mozzarella : une recette facile, fondante et savoureuse au four, idéale pour un repas convivial aux accents italiens.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 grosses aubergines
2 boules de mozzarella
400 g de sauce tomate
50 g de fromage râpé
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Feuilles de basilic frais
Poivre
Sel

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Préparation

Fondantes, gratinées et généreusement garnies de mozzarella, ces aubergines au four sont un grand classique inspiré de la cuisine italienne. Les tranches d’aubergines sont alternées avec une sauce tomate savoureuse et du fromage fondant pour un plat réconfortant et convivial.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les aubergines en tranches dans la longueur.
Faire revenir les tranches d’aubergines à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
Couper la mozzarella en tranches.
Disposer une couche d’aubergines dans un plat à gratin, napper de sauce tomate puis ajouter de la mozzarella.
Répéter les couches en terminant par du fromage râpé.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré et fondant.
Parsemer de basilic frais avant de servir.