🌽Crème froide de maïs au basilic

Name: 🌽Crème froide de maïs au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de maïs; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 50 cl de bouillon de légumes; 10 cl de crème liquide; 1 poignée de feuilles de basilic frais; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel; Piment doux ou flocons de chili

Crème froide de maïs au basilic facile et rafraîchissante : une soupe estivale veloutée, parfumée et idéale en entrée ou en verrines apéritives.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Basilic | Maïs doux

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de maïs
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
1 poignée de feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel
Piment doux ou flocons de chili

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Préparation

Onctueuse, douce et légèrement sucrée, la crème froide de maïs au basilic est une entrée estivale rafraîchissante et originale. Servie bien froide, elle séduit par sa texture veloutée et ses notes aromatiques délicates. Parfaite pour les journées chaudes ou en verrines pour un apéritif élégant.

👩‍🍳 Préparation

Éplucher et émincer l’oignon ainsi que l’ail.
Faire revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter l’ail puis incorporer le maïs.
Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Mixer finement la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Ajouter la crème liquide et les feuilles de basilic.
Mixer à nouveau pour bien incorporer le basilic.
Assaisonner avec le sel, le poivre et éventuellement une pincée de piment.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Servir bien frais avec quelques grains de maïs et des feuilles de basilic.