🍑Compotée de prunes à la cannelle

Douce et parfumée, la compotée de prunes à la cannelle est un dessert simple qui sublime les fruits de saison. Sa belle couleur rouge profond et sa texture légèrement épaisse en font un accompagnement idéal pour un yaourt, une glace ou même une tartine. Une recette réconfortante aux notes épicées.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux.
2. Couper les prunes en morceaux pour faciliter la cuisson.
3. Déposer les fruits dans une casserole avec l’eau, le sucre et le jus de citron.
4. Ajouter le bâton de cannelle.
5. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
6. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture fondante.
7. Écraser légèrement les fruits à la fourchette pour une compotée avec morceaux ou mixer pour une texture lisse.
8. Retirer le bâton de cannelle puis laisser refroidir avant de servir.

🌿 Variantes gourmandes

Version vanillée : remplacer la cannelle par une gousse de vanille.

Version sans sucre ajouté : utiliser uniquement la douceur naturelle des prunes bien mûres.

Version épicée : ajouter une pointe de gingembre ou de cardamome.

Version gourmande : incorporer quelques amandes effilées grillées au moment de servir.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Faut-il éplucher les prunes ?
👉Non, la peau apporte couleur et saveur, elle se fond à la cuisson.

Combien de temps se conserve la compotée ?
👉3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on congeler la compotée ?
👉Oui, elle se congèle très bien en portions.

Comment la servir ?
👉Avec un yaourt, du fromage blanc, une glace ou sur des tartines.

Auteur: Marco B.