🍐Poires pochées au miel et safran

Name: 🍐Poires pochées au miel et safran
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poires (type Williams ou Conférence); 500 ml d’eau; 3 cuillères à soupe de miel; 1 pincée de safran; 1 bâton de cannelle; 1 étoile de badiane; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Poires pochées au miel et safran : un dessert raffiné et facile, aux saveurs délicatement épicées, parfait pour une fin de repas légère et élégante.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poires (type Williams ou Conférence)
500 ml d’eau
3 cuillères à soupe de miel
1 pincée de safran
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
1 cuillère à soupe de jus de citron

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Préparation

Délicates et raffinées, les poires pochées au miel et safran sont un dessert élégant qui sublime la douceur naturelle du fruit. La poire reste entière, nappée d’un sirop doré et parfumé, relevé d’épices. Une recette idéale pour terminer un repas sur une note légère et sophistiquée.

👩‍🍳 Préparation

Éplucher les poires en conservant la queue.
Frotter légèrement les poires avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Verser l’eau dans une casserole puis ajouter le miel, le safran, la cannelle et la badiane.
Porter à ébullition pour bien diffuser les arômes.
Plonger délicatement les poires dans le sirop.
Laisser pocher à feu doux pendant 20 à 25 minutes en arrosant régulièrement.
Vérifier la cuisson en piquant les poires : elles doivent être tendres.
Retirer les poires puis faire réduire légèrement le sirop si nécessaire.
Napper les poires avec le sirop parfumé avant de servir.

🌿 Variantes gourmandes

Version vanille : remplacer le safran par une gousse de vanille.
Version fruits rouges : servir avec un coulis de framboise ou de cassis.
Version gourmande : accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly.
Version épicée : ajouter clou de girofle ou cardamome pour plus d’intensité.