🍅Gaspacho de tomates jaunes

Name: 🍅Gaspacho de tomates jaunes
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de tomates jaunes bien mûres; 1 petit concombre; 1/2 poivron jaune; 1 petite gousse d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 tranche de pain; Quelques feuilles de persil; Poivre; Sel

Gaspacho de tomates jaunes : une soupe froide douce, fraîche et raffinée, parfaite pour un repas léger et estival.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Le gaspacho de tomates jaunes est une alternative douce et ensoleillée au gaspacho classique. Sa texture lisse et sa couleur dorée apportent une touche d’élégance à ce velouté froid. Moins acide que les tomates rouges, il offre une saveur délicate, parfaite pour les journées chaudes.

👩‍🍳 Préparation

Laver les tomates puis les couper en morceaux.
Éplucher le concombre et le découper en cubes.
Épépiner le poivron puis le couper en morceaux.
Éplucher l’ail.
Déposer tous les ingrédients dans un blender (tomates, concombre, poivron, ail).
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et la tranche de pain.
Mixer jusqu’à obtenir une texture très lisse et homogène.
Assaisonner avec sel et poivre.
Filtrer si nécessaire pour une texture encore plus fine.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servir bien frais, décoré de persil pour une présentation élégante.