🥗Galettes de quinoa aux herbes

Name: 🥗Galettes de quinoa aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de quinoa; 2 œufs; 1 petit oignon; 1 gousse d’ail; 3 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre); 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de farine (ou chapelure); Poivre; Sel

Galettes de quinoa aux herbes : une recette végétarienne saine et facile, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, idéale pour un repas léger.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de quinoa
2 œufs
1 petit oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine (ou chapelure)
Poivre
Sel

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Préparation

Saines, savoureuses et faciles à préparer, les galettes de quinoa aux herbes sont parfaites pour un repas léger ou végétarien. Elles sont dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales à accompagner d’une sauce fraîche ou d’une salade.

👩‍🍳 Préparation

Rincer le quinoa puis le cuire dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.
Égoutter et laisser refroidir complètement.
Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
Mélanger le quinoa avec les œufs, l’oignon, l’ail et les herbes fraîches.
Ajouter la farine, le sel et le poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former des galettes à la main.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faire cuire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déposer sur du papier absorbant puis servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salade.