🍆Aubergines grillées à la burrata

Name: 🍆Aubergines grillées à la burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 grosses aubergines; 2 tomates; 2 burratas; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Quelques feuilles de basilic frais; Poivre; Sel

Aubergines grillées à la burrata : une recette estivale simple, savoureuse et élégante, parfaite en entrée ou en plat léger aux saveurs méditerranéennes.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Fondantes et légèrement fumées, les aubergines grillées se marient à merveille avec la douceur crémeuse de la burrata. Ce plat simple et élégant associe aubergines, tomates et basilic pour une recette estivale pleine de fraîcheur et de gourmandise.

👩‍🍳 Préparation

Laver les aubergines puis les couper en rondelles épaisses.
Badigeonner les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive.
Faire griller les aubergines à la poêle grill ou au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
Frotter légèrement les aubergines encore chaudes avec la gousse d’ail.
Laver les tomates puis les couper en rondelles.
Disposer les aubergines grillées en rosace dans une assiette.
Ajouter les rondelles de tomates entre les aubergines.
Déposer la burrata au centre.
Assaisonner avec sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
Parsemer de feuilles de basilic avant de servir.