🍨Verrines de figues au yaourt et miel

Fraîches, légères et élégantes, les verrines de figues au yaourt et miel sont un dessert aussi simple que raffiné. L'onctuosité du yaourt se marie parfaitement avec la douceur du miel et le goût délicatement sucré des figues fraîches. Quelques quartiers de figues, une touche de miel doré et une feuille de menthe apportent une finition gourmande idéale pour un dessert de fin de repas ou un brunch.

👨‍🍳 Préparation

1. Laver délicatement les figues puis les couper en quartiers.
2. Mélanger le yaourt grec avec la vanille et une cuillère à soupe de miel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Répartir le yaourt dans quatre verrines.
4. Déposer les quartiers de figues sur le dessus en les laissant légèrement dépasser.
5. Napper chaque verrine avec le reste du miel.
6. Ajouter quelques éclats de pistaches ou d'amandes si souhaité.
7. Décorer avec une petite feuille de menthe fraîche.
8. Réserver au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes avant de servir bien frais.

🌿 Variantes

Version aux noix

Ajouter des noix concassées ou des noix de pécan pour une texture plus croquante.

Verrines aux figues et mascarpone

Remplacer une partie du yaourt par du mascarpone pour obtenir un dessert encore plus gourmand.

Version miel et cannelle

Saupoudrer une pincée de cannelle avant de servir afin de renforcer les saveurs automnales.

Verrines figues et granola

Ajouter une couche de granola entre le yaourt et les figues pour apporter du croquant et transformer ce dessert en petit-déjeuner gourmand.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quel yaourt utiliser ?

👉Le yaourt grec est idéal pour sa texture épaisse, mais un yaourt nature brassé ou du skyr conviennent également.

Peut-on préparer ces verrines à l'avance ?

👉Oui. Elles peuvent être préparées jusqu'à 12 heures à l'avance et conservées au réfrigérateur. Ajouter la menthe juste avant de servir.

Peut-on utiliser des figues sèches ?

👉Oui, mais il est conseillé de les réhydrater quelques minutes dans de l'eau tiède ou un peu de thé afin qu'elles retrouvent du moelleux.

Quel miel choisir ?

👉Le miel d'acacia, de fleurs ou de lavande apporte une douceur délicate qui accompagne parfaitement les figues.

Peut-on remplacer le miel ?

👉Oui. Le sirop d'érable, le sirop d'agave ou un coulis de fruits rouges constituent d'excellentes alternatives.

Auteur: Marco B.