🧁Muffins poire, chocolat et flocons d'avoine

Moelleux, gourmands et réconfortants, les muffins poire, chocolat et flocons d'avoine sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée. Les dés de poire apportent une texture fondante, les pépites de chocolat une touche de gourmandise et les flocons d'avoine une saveur légèrement rustique. Ces muffins affichent une belle croûte dorée et un intérieur généreux, idéal pour régaler petits et grands.

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Éplucher les poires puis les couper en petits dés.
3. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
4. Battre les œufs avec le lait, l'huile et la vanille dans un second récipient.
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
6. Incorporer les dés de poire et les pépites de chocolat.
7. Répartir la préparation dans des caissettes à muffins en les remplissant aux deux tiers.
8. Parsemer éventuellement quelques flocons d'avoine ou quelques pépites de chocolat sur le dessus.
9. Enfourner pendant 22 à 25 minutes jusqu'à obtenir des muffins bien gonflés et joliment dorés.
10. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

🌿 Variantes

Version aux noix

Ajouter 50 g de noix, de noisettes ou de noix de pécan concassées pour apporter davantage de croquant.

Muffins poire et chocolat blanc

Remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce.

Saveur cannelle

Incorporer une cuillère à café de cannelle moulue afin de renforcer les notes automnales.

Version plus légère

Remplacer une partie de la farine par de la farine complète et substituer l'huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quelles poires choisir ?

👉Les variétés Conférence, Williams ou Comice sont idéales, car elles restent fondantes après cuisson tout en conservant leur saveur.

Peut-on utiliser des flocons d'avoine fins ?

👉Oui. Les flocons fins s'incorporent facilement à la pâte et donnent une texture plus homogène.

Comment conserver les muffins ?

👉Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on les congeler ?

👉Oui. Une fois refroidis, les muffins peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer quelques minutes au four.

Comment obtenir des muffins bien moelleux ?

👉Il est important de mélanger la pâte juste ce qu'il faut. Une pâte trop travaillée donnera des muffins plus compacts.

Auteur: Marco B.