🥒Courgettes farcies au thon et à la ricotta

Légères, savoureuses et faciles à préparer, les courgettes farcies au thon et à la ricotta constituent un plat complet idéal pour un déjeuner ou un dîner estival. La douceur de la ricotta se marie parfaitement avec le thon et le parmesan gratiné, tandis que les courgettes deviennent fondantes après cuisson. Une recette équilibrée qui plaît à toute la famille.

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les courgettes puis les couper en deux dans la longueur.
3. Évider délicatement la chair à l'aide d'une cuillère en conservant environ 1 cm de bord.
4. Hacher finement la chair des courgettes.
5. Faire revenir l'échalote et l'ail hachés dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.
6. Ajouter la chair des courgettes puis laisser cuire 5 à 6 minutes jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
7. Mélanger dans un saladier le thon émietté, la ricotta, l'œuf, le parmesan, la chapelure, le persil et la préparation aux courgettes.
8. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
9. Répartir généreusement la farce dans les demi-courgettes.
10. Saupoudrer de parmesan râpé afin d'obtenir un gratin doré.
11. Déposer les courgettes dans un plat légèrement huilé.
12. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien gratiné.
13. Servir bien chaud avec une salade verte ou du riz.

🌿 Variantes

Version méditerranéenne

Ajouter quelques tomates séchées hachées, des olives noires et du basilic frais à la farce.

Courgettes au saumon

Remplacer le thon par du saumon frais cuit ou du saumon fumé pour une recette encore plus raffinée.

Version plus gourmande

Incorporer de la mozzarella râpée dans la farce et gratiner avec un mélange parmesan-mozzarella.

Version aux herbes fraîches

Ajouter de la ciboulette, de l'aneth ou de la menthe pour apporter davantage de fraîcheur.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on préparer les courgettes à l'avance ?

👉Oui. Il est possible de les farcir quelques heures avant la cuisson et de les conserver au réfrigérateur.

Peut-on remplacer la ricotta ?

👉Oui, par du fromage frais, du chèvre frais, du fromage blanc bien égoutté ou du mascarpone.

Faut-il précuire les courgettes ?

👉Ce n'est pas indispensable. Si elles sont très grosses, une précuisson de 5 minutes à l'eau ou à la vapeur peut être utile.

Comment conserver les restes ?

👉Les courgettes se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes.

Peut-on congeler cette recette ?

👉Oui. Les courgettes farcies peuvent être congelées une fois cuites. Les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.

Auteur: Marco B.