🧁Muffins pomme, noix et miel

Name: 🧁Muffins pomme, noix et miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 220 g de farine; 80 g de miel; 80 g de beurre fondu; 70 g de cerneaux de noix; 60 g de sucre roux; 2 pommes; 2 œufs; 10 cl de lait; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel

Découvrez ces muffins pomme, noix et miel, moelleux et parfumés à la cannelle : une recette facile et gourmande parfaite pour le goûter.

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

220 g de farine
80 g de miel
80 g de beurre fondu
70 g de cerneaux de noix
60 g de sucre roux
2 pommes
2 œufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

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Préparation

Les muffins pomme, noix et miel sont de petits gâteaux moelleux aux saveurs douces et chaleureuses. La pomme apporte du fondant, le miel une note naturellement parfumée et les noix un léger croquant. Rehaussés d’une touche de cannelle, ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande avec un thé ou un café.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C et placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Éplucher les pommes, retirer le cœur puis les couper en petits dés. Concasser grossièrement les noix.
Fouetter les œufs avec le sucre et le miel, puis ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel sans trop travailler la pâte.
Ajouter les dés de pomme et les noix puis mélanger délicatement.
Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant aux trois quarts.
Enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à obtenir des muffins gonflés et légèrement dorés.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

🌿 Variantes

Pomme et noisettes

Remplacer les noix par des noisettes concassées pour apporter une saveur plus douce et légèrement torréfiée.

Pomme et chocolat

Ajouter 80 g de pépites de chocolat noir ou au lait pour une version encore plus gourmande.

Aux flocons d’avoine

Remplacer 50 g de farine par 50 g de flocons d’avoine pour obtenir des muffins plus rustiques.

Pomme, miel et épices

Ajouter une pincée de gingembre et de muscade à la cannelle pour renforcer les saveurs épicées.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quelles pommes utiliser pour ces muffins ?

👉Privilégier des variétés comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady, qui deviennent fondantes à la cuisson sans rendre trop d’eau.

Comment obtenir des muffins bien moelleux ?

👉Éviter de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine et surveiller la fin de cuisson afin de ne pas dessécher les muffins.

Comment conserver les muffins ?

👉Conserver les muffins 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou les congeler individuellement pour une conservation plus longue.

Auteur: Marco B.