đ„ŹPoĂȘlĂ©e de chou blanc au chorizo et pommes de terre
PoĂȘlĂ©e de chou blanc au chorizo et pommes de terre : une recette facile, complĂšte et savoureuse, parfaite pour un repas familial rĂ©confortant.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Tags: Pour dĂ©butants | Recettes rapides | Chorizo | Chou blanc | Pomme de terre | EntrĂ©es chaudes | PoĂȘlĂ©e de lĂ©gumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de chou blanc
- 600 g de pommes de terre
- 180 g de chorizo doux ou fort
- 1 oignon
- 2 gousses dâail
- 100 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 cuillÚre à café de paprika fumé
- 1/2 cuillÚre à café de thym séché
- Poivre
- Sel
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Préparation
Cette poêlée de chou blanc au chorizo et pommes de terre est un plat simple, généreux et plein de saveurs. Le chou devient tendre et légèrement fondant, tandis que le chorizo parfume l’ensemble avec ses notes fumées et épicées. Une recette complète idéale pour un repas familial sans complication.
đ©đł Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer finement le chou et l’oignon, puis couper le chorizo en rondelles.
- Précuire les pommes de terre 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Elles doivent rester légèrement fermes. Égoutter.
- Faire revenir le chorizo 3 minutes dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
- Ajouter le chou, l’ail, le paprika et le thym. Mélanger et faire revenir 5 minutes.
- Incorporer les pommes de terre et verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
- Retirer le couvercle et faire dorer l’ensemble 5 minutes en remuant régulièrement. Poivrer, rectifier le sel si nécessaire et servir bien chaud.
đż Variantes
Avec des saucisses
Remplacer le chorizo par des saucisses fumées coupées en rondelles.
Version plus douce
Utiliser du chorizo doux et remplacer le paprika fumé par du paprika doux.
Avec des carottes
Ajouter 2 carottes coupées en fines rondelles en même temps que le chou.
â FAQ – Questions fréquentes
Faut-il blanchir le chou avant de le cuire ?
đNon. Émincer le chou finement permet de le cuire directement à la poêle tout en conservant une texture agréable.
Comment éviter que les pommes de terre s’écrasent ?
đChoisir des pommes de terre à chair ferme et ne les précuire que quelques minutes avant de les ajouter à la poêle.
Peut-on préparer cette poêlée à l’avance ?
đOui. Elle se conserve environ 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement à la poêle.
Auteur: Marco B.
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