🍝Pâtes aux champignons et aux petits pois à la crème

Les pâtes aux champignons et aux petits pois à la crème sont un plat gourmand, crémeux et réconfortant, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide. Les champignons apportent une saveur délicate, tandis que les petits pois ajoutent une touche de douceur et de couleur. Enrobées d'une sauce onctueuse à la crème et au parmesan, ces pâtes végétariennes séduisent par leur simplicité. Une recette facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, parfaite pour un repas complet et savoureux.

👩‍🍳 Préparation

1. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Ajouter les petits pois pendant les 3 dernières minutes de cuisson des pâtes.
3. Émincer les champignons et l'oignon, puis hacher finement l'ail.
4. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 minutes.
5. Ajouter les champignons et l'ail, puis cuire 6 à 8 minutes jusqu'à évaporation de leur eau.
6. Verser la crème, ajouter le thym et laisser mijoter 3 minutes à feu doux.
7. Incorporer le parmesan, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
8. Égoutter les pâtes et les petits pois en conservant un peu d'eau de cuisson.
9. Mélanger les pâtes avec la sauce, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire et parsemer de persil avant de servir.

🌿 Variantes gourmandes

Pâtes aux champignons, petits pois et poulet

Ajoutez 200 g de blanc de poulet coupé en morceaux et préalablement doré à la poêle. Cette version est idéale pour un repas plus riche en protéines.

Pâtes aux champignons et au fromage frais

Remplacez la crème liquide par 150 g de fromage frais, détendu avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Vous obtiendrez une sauce douce et particulièrement onctueuse.

Pâtes aux champignons, petits pois et épinards

Incorporez deux poignées de jeunes pousses d'épinards à la sauce en fin de cuisson. Elles apporteront davantage de légumes et une agréable fraîcheur.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?

👉Oui, les petits pois surgelés conviennent parfaitement. Ajoutez-les directement dans l'eau de cuisson des pâtes sans les décongeler.

Quelle crème utiliser pour cette recette ?

👉La crème liquide entière apporte une sauce particulièrement onctueuse. Vous pouvez également utiliser une crème légère ou une crème végétale.

Comment conserver les pâtes aux champignons et aux petits pois ?

👉Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu de lait ou de crème pour retrouver une texture crémeuse.

Auteur: Marco B.