🍝Pâtes crémeuses au butternut, chèvre et noisettes
Pâtes crémeuses au butternut, chèvre et noisettes : une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas d'automne fondant et savoureux.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
Tags: Pâtes alimentaires | Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Noisette | Chèvre | Butternut
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de courge butternut
- 350 g de pâtes
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 40 g de noisettes
- 1 oignon
- 15 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Quelques feuilles de persil frais
- Poivre
- Sel
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Préparation
Les pâtes crémeuses au butternut, chèvre et noisettes sont un plat gourmand et réconfortant, idéal pour l'automne. La douceur de la courge butternut s'associe parfaitement au fromage de chèvre fondant, tandis que les noisettes apportent une touche croquante. Une recette facile et savoureuse pour un repas familial.
👩🍳 Préparation
- Éplucher la courge butternut et la couper en petits cubes. Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le butternut, un peu d'eau et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Réserver une louche d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Mixer le butternut avec la crème liquide, le fromage de chèvre, la muscade, le sel et le poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
- Mélanger les pâtes avec la sauce dans une grande poêle. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture.
- Servir chaud avec les noisettes concassées et légèrement grillées, puis parsemer de persil frais.
🌿Variantes gourmandes
Pâtes au butternut et parmesan
Remplacez le fromage de chèvre par 60 g de parmesan râpé pour une sauce douce et savoureuse.
Pâtes au butternut et champignons
Ajoutez 200 g de champignons poêlés à l'ail pour une version aux saveurs automnales.
Pâtes au butternut et épinards
Incorporez 100 g d'épinards frais en fin de cuisson pour apporter une touche de verdure.
Pâtes au butternut et noix
Remplacez les noisettes par des noix concassées et ajoutez quelques feuilles de sauge pour une saveur plus parfumée.
❓ FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, utilisez de la ricotta, du mascarpone ou du fromage frais nature.
Quelles pâtes choisir pour cette recette ?
Les tagliatelles, linguines, fettuccines ou penne conviennent parfaitement.
Auteur: Marco B.
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