Sauce au citron vert

Cette délicieuse sauce au citron vert nappera vos poissons ou crustacés !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


33 kcal par personne

  • Calories totales : 199 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Presse citron
  • Assiette de service
  • Ciseau
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Moyenne casseroles
  • Cuillère en bois + à soupe
  • Fourchette
  • Couteau

Préparation


  1. Presser le jus de citron vert. Eplucher l'ail, enlever le germe central.
     
  2. Émincer l'ail. Dans une casserole, ajouter l'ail, le citron, la crème, la moutarde, l'estragon, sel, poivre.
  3. Porter à ébullition, mettre à feu doux, laisser épaissir doucement. Réserver au chaud. Servez avec du poisson.

Les conseils de supertoinette

Cette sauce peut se servir pour accompagner un filet de poisson, des crustacés.

Le secret d'une sauce est la cuisson, le mijotage, le feu toujours très, très doux. Goûter permet de suivre l'évolution de votre sauce. Faites un essai ! On ne part pas faire un autre travail, interdit pendant une sauce!...

Cette sauce peut se manger chaude ou froide.

 

Régalez-vous !

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