Biscuits au Cantal et graines de courge

Craquer pour cette délicieuse recette de biscuits au cantal et graines de courge !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


366 kcal par personne

  • Calories totales : 2199 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Chinois ou passoire
  • Verre
  • Râpe pour zeste
  • Papier film 2 rouleaux à pâtisserie
  • Emporte-pièces forme de coeur
  • Four

Préparation


  1. Couper le beurre en morceaux. Râper le Cantal avec une râpe ou un robot. Dans le bol du robot mélangeur placer la farine, la poudre de noisette.
  2. Dans le bol du robot, ajouter le fromage cantal, le beurre, le sel, le curry. Placer sur le pétrin le fouet à pétrin.
  3. Mélanger à vitesse moyenne, vous devez obtenir une boule de pâte. Envelopper le pâton dans le papier film, placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Après le temps de repos, couper le pâton en tranches épaisses. Fariner légèrement le plan de travail, puis le rouleau à pâtisserie ainsi que les mains.
  5. Étendre (abaisser) l'une des tranches en rond ou rectangle sur 1 ou 2 mm d'épaisseur. Avec l'emporte-pièce, préparer les biscuits en appuyant légèrement..
  6. Placer les graines de courge sur les biscuits comme par exemple, créer des visages : les enfants sont très contents de le faire !
  7. Placer les biscuits au four, la cuisson va durer environ 10 minutes, surveiller votre cuisson !

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de robot, travailler la pâte à la main en faisant une fontaine et en pétrissant l'ensemble.

Ces biscuits peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer doucement au four, température douce.

Goûter votre pâte crue pour pouvoir l'assaisonner à votre goût.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Vins conseillés


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  • > Bon accord : Macvin du jura - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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