Pâton

Nom donné à une boule de pâte (brisée, pain, etc.) qui est en attente d'utilisation pour être pesée, tournée ou façonnée.


C'est aussi le nom donné à de la pâte feuilletée tourée et prête pour l'emploi.

En règle générale le pâton est le nom donné au pain avant cuisson.

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Recettes à découvrir

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