Pleurote

Pleurotus cornucopiae, ordre des agaricales. Champignon comestible qui pousse en touffes serrées sur les troncs et souches de hêtres, ormes et peupliers. Couleur blanchâtre étant jeune puis passant au jaune-marron. Sa surface est lisse, brillanté, vergetée radialement. Riche en protéines, acides aminés, vitamines du groupe B, des minéraux, phosphore, fer, très peu de matière grasse.


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