Porridge

Le porridge est une bouillie de farine ou de flocons d'avoine, cuite à l'eau ou au lait, que l'on mange sucrée ou non, additionnée de lait froid ou chaud ou de crème fraîche liquide.


C'est une des bases traditionnelles du petit déjeuner dans les pays anglo-saxons.
Ce mets, très ancien, d'origine celte, dont le nom vient d'une altération du français"potage", à toujours été très populaire en Ecosse (où il se mange souvent non sucré), en Irlande et dans le pays de Galles, régions au climat rude. Il a ensuite gagné toute l'Angleterre, où on l'apprécie notamment arrosé de golden syrup (sirop de sucre de canne).

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