Pâteux

Pâteux, en cuisine, se dit d'un pain qui n'est pas assez levé ou pas assez cuit, d'un fond de tarte qui n'est pas assez cuit.


Pâteux c'est... aussi le ressenti que produit un aliment dans la bouche quand il fait l'effet d'une pâte.
Un fruit à chair pâteuse.

Pâteux, c'est ...également que qui qualifie un liquide dans lequel des matières en suspens empêchent sont entière liquidité.
Un cocktail, un vin ou une liqueur pâteuse.

Pâteux, c'est... aussi le ressenti d'un aliment au toucher.
Une pomme a chair pâteuse.

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