Plonger

En cuisine, plonger un aliment dans un liquide signifie l'enfoncer, le jeter, l'immerger, l'introduire, le mettre dans ce liquide.


Plonger du riz, des pâtes, du blé ou encore des légumes, des crustacés dans de l'eau bouillante pour les cuire.

Plonger un aliment dans une pâte à frire

Plonger un thermomètre dans la confiture pour connaître le degré de cuisson

Plonger une louche dans un liquide pour en retirer les aliments cuits, ou un mixer plongeur pour mixer très fin un potage.

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