Poires à la crème chiboust

Ces poires et cette crème chiboust... Essayez !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


118 kcal par personne

  • Calories totales : 709 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper Économe
  • Couteau
  • Casserole 6 coupes ou ramequins

Préparation


  1. Éplucher les poires, couper bien à plat la partie basse pour que la poire tienne bien droite. Dans la casserole, verser l'eau, la cannelle, le sucre.
  2. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis ajouter les poires, porter à petite ébullition pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
  3. Dans une coupe ou un ramequin, placer 2 ou 3 cuillères à soupe de crème chiboust, placer la poire bien droite, placer 1 cuillère à soupe de crème chiboust autour de la queue et saupoudrer de cacao ou chocolat fondu ou de bonbons colorés.

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Les conseils de supertoinette

Préparer avant tout la crème chiboust, puis vous pourrez cuire les poires.

La crème Chiboust ne se garde pas très longtemps, et n'hésitez pas  à la placer au réfrigérateur.


Quels vins avec ces poires à la crème Chiboust ?  des vins moelleux ou liquoreux (Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé).


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Côtes de bordeaux saint macaire - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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