Mayonnaise aux 2 huiles

Une recette pour le plaisir des papilles cette mayonnaise aux 2 huiles à essayer !

Mayonnaise aux 2 huiles
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 15 min

Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Recettes végétariennes | Sauces | Les grands classiques | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Huile | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moutarde | Persil | Vinaigre de vin | Mayonnaise | Camping car | Robot ménager | Pâques | Sauce froide | Recettes élaborées | Sauce pour crudités | Sauce pour les entrées | Sauce pour crustacés | Fête des grands-mères | Anniversaire | Piment d'espelette | Batteur électrique | Pique nique | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Séparer le blanc du jaune d'un oeuf, garder le blanc pour une autre utilisation, placer le jaune dans un bol, ajouter la moutarde, le sel, le piment d'espelette.
  2. Mélanger avec une cuillère en bois la préparation puis ajouter cuillère par cuillère, les 2 huiles, dès la fin de la mayonnaise ajouter le persil et le vinaigre.
  3. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer la mayonnaise en attendant son utilisation.

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur.

Cette mayonnaise peut s'utiliser pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.

La mayonnaise ne peut se conserver au delà d'une journée, elle peut être rapidement dangereuse et la placer dès sa réalisation au réfrigérateur.


Bon courage !

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