Mayonnaise aux 2 huiles

Une recette pour le plaisir des papilles cette mayonnaise aux 2 huiles à essayer !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


167 kcal par personne

  • Calories totales : 1007 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 0 g par personne
  • Plan de travail
  • Bol
  • Ramequins
  • Cuillère en bois
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Séparer le blanc du jaune d'un oeuf, garder le blanc pour une autre utilisation, placer le jaune dans un bol, ajouter la moutarde, le sel, le piment d'espelette.
  2. Mélanger avec une cuillère en bois la préparation puis ajouter cuillère par cuillère, les 2 huiles, dès la fin de la mayonnaise ajouter le persil et le vinaigre.
  3. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer la mayonnaise en attendant son utilisation.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur.

Cette mayonnaise peut s'utiliser pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.

La mayonnaise ne peut se conserver au delà d'une journée, elle peut être rapidement dangereuse et la placer dès sa réalisation au réfrigérateur.


Bon courage !

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