Raisins au vinaigre parfumé

Une façon différente de conserver les raisins...Un vinaigre parfumé et ils serviront de condiments !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 720 h 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 720 h

Ingrédients

Recette pour 4 bocaux de 500g


592 kcal par bocaux de 500g

  • Calories totales : 2368 kcal
  • Lipides : 2 g par bocaux de 500g
  • Protéines : 2 g par bocaux de 500g
  • Glucides : 151 g par bocaux de 500g
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Assiettes de service
  • Papier absorbant
  • Passoire
  • Grande casserole
  • Bols ou ramequins
  • Pots de conserve de 500g (4)
  • Verre à liqueur
  • Pichet

Préparation


  1. Laver les grappes de raisin sous l'eau courante. Égoutter dans une passoire. Dans la casserole, ajouter le vinaigre, le sucre semoule.
  2. Dans la casserole, ajouter la muscade, la cannelle, le raz el hanout, la vanille.
  3. Dans les pots de conserve, ajouter les grains de raisin en mélangeant les couleurs. Préparer les 4 pots. Porter la casserole de vinaigre à ébullition.
  4. Dès l'ébullition, mettre à feu plus doux, le vinaigre doit frémir pendant 10 minutes afin d'obtenir un sirop léger, puis stopper la cuisson, ajouter le Grand Marnier.
  5. Verser le vinaigre dans un grand pichet, il sera plus facile de le verser dans les pots. Verser délicatement le vinaigre dans les pots contenant les raisins.
  6. Fermer les pots et placer pendant 1 mois dans un endroit sombre. Vous pourrez les utiliser comme des cornichons traditionnels.S'il vous reste du vinaigre, gardez-le pour préparer vos vinaigrettes.

Les conseils de supertoinette

Utilisation : viandes et charcuteries froides.

A utiliser au bout d'un mois à conserver dans un endroit sombre (placard).

Conservation pendant 6 à 8 mois environ, même souvent plus.


Bon appétit !

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