Conserves de betteraves rouges
Avec cette recette de conserves de betteraves rouges, c'est l'hiver que l'on prépare...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:4 h
Tags: Recettes végétariennes | Automne | Conserves | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Sel | Betterave rouge | Recettes sans gluten | Recettes sans oeufs | Conserve salée | Stérilisateur
Ingrédients
Recette pour 11 personnes
- 6,90 kg de betteraves rouges
- 11 g de sel
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Préparation
- Préparer la stérilisation des bocaux. Éplucher les betteraves crues, laver sous l'eau froide, égoutter, placer dans un grand saladier au fur et à mesure.
- Couper la betterave en dés, placer dans les bocaux, ajouter 1 gramme de sel environ, couvrir d'eau, mais garder 2 cm de vide en hauteur.
- Fermer les bocaux au fur et à mesure, placer dans le stérilisateur, couvrir d'eau les bocaux et cuire environ 2 heures (voir notice)
- Dès que le temps est écoulé, laissez refroidir le stérilisateur puis les sortir, les essuyer et les conserver dans un placard. Vous pouvez vous en servir dès refroidissement.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une tarte facile à décorer
Afin que la pâte à tarte soit facile à décorer, pas trop molle, avant de chiqueter, placer...