Conserves de betteraves rouges
Avec cette recette de conserves de betteraves rouges, c'est l'hiver que l'on prépare...
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 4 h
- Préparation: 2 h
- Cuisson: 2 h
Ingrédients
Recette pour 11 bocaux de 500g
- 6,90 kg de betteraves rouges
- 11 g de sel
269 kcal par bocaux de 500g
- Calories totales : 2967 kcal
- Lipides : 1 g par bocaux de 500g
- Protéines : 10 g par bocaux de 500g
- Glucides : 59 g par bocaux de 500g
- Planche à découper
- Couteau
- Grand saladier
- Stérilisateur
Préparation
- Préparer la stérilisation des bocaux. Éplucher les betteraves crues, laver sous l'eau froide, égoutter, placer dans un grand saladier au fur et à mesure.
- Couper la betterave en dés, placer dans les bocaux, ajouter 1 gramme de sel environ, couvrir d'eau, mais garder 2 cm de vide en hauteur.
- Fermer les bocaux au fur et à mesure, placer dans le stérilisateur, couvrir d'eau les bocaux et cuire environ 2 heures (voir notice)
- Dès que le temps est écoulé, laissez refroidir le stérilisateur puis les sortir, les essuyer et les conserver dans un placard. Vous pouvez vous en servir dès refroidissement.
