Conserves de betteraves rouges
Avec cette recette de conserves de betteraves rouges, c'est l'hiver que l'on prépare...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:4 h
Tags: Recettes végétariennes | Automne | Conserves | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Sel | Betterave rouge | Recettes sans gluten | Recettes sans oeufs | Conserve salée | Stérilisateur
Ingrédients
Recette pour 11 personnes
- 6,90 kg de betteraves rouges
- 11 g de sel
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Préparation
- Préparer la stérilisation des bocaux. Éplucher les betteraves crues, laver sous l'eau froide, égoutter, placer dans un grand saladier au fur et à mesure.
- Couper la betterave en dés, placer dans les bocaux, ajouter 1 gramme de sel environ, couvrir d'eau, mais garder 2 cm de vide en hauteur.
- Fermer les bocaux au fur et à mesure, placer dans le stérilisateur, couvrir d'eau les bocaux et cuire environ 2 heures (voir notice)
- Dès que le temps est écoulé, laissez refroidir le stérilisateur puis les sortir, les essuyer et les conserver dans un placard. Vous pouvez vous en servir dès refroidissement.
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