Raclette maison
La raclette, un merveilleux moment passé en Savoie !
- Normal
- Cher
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Hiver | Fromages | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Cornichon vinaigre | Fromage de chèvre | Fromage à raclette | Gruyère | Jambon blanc | Jambon cru | Laitue romaine | Lard fumé | Oignon | Poivre noir | Pomme de terre | Reblochon | Roquefort | Vinaigre balsamique | Plat unique | Cuisine savoyarde | Poivre blanc | Cuisine suisse
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 1,50 kg de pommes de terre
- 1,50 kg de fromage à raclette
- 600 g de laitue
- 320 g de jambon blanc
- 200 g de jambon cru
- 250 g de charcuterie
- 100 g de cornichons
- 50 g d'oignons au vinaigre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Rien n'est plus convivial qu'une raclette entre amis ! Elle permet aux maîtres de maison de s'investir, d'animer le repas, d'être attentif et de passer d'excellents moments !
- Le fromage : découper la raclette en carrés.
- Un choix de charcuteries... Lard fumé, jambon blanc, jambon cru variés, mortadelle, bacon, ventrèche, etc.
- Des pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau pendant 20 minutes. Préparer une salade verte et quelques cornichons.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Marin - blanc sec leger
- > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
- > Excellent accord : Côtes de blaye - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Cheverny - blanc sec leger
- > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Comment éviter que le lait déborde à la cuisson ?
Le lait bouilli ne déborde pas si on place un petit caillou ou une petite cuillère dans la...
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