Les conseils de supertoinette

Les informations sur les ingrédients sont incomplets, car à chacun de créer sa fondue en choisissant les légumes, les fromages, les charcuteries et les viandes, les sauces.

Toutes les originalités sont permises. Surprenez vos invités !

Garder la raclette pour des soirées d'hiver ou d'été en terrasse. La raclette vous permets de préparer à l'avance, les salades, la charcuterie, les fromages, etc. Et surtout ! vous laisse du temps pour recevoir et participer ! Elle vous permet uniquement de contrôler le bien-être de vos invités.

Lors de vos achats, faire couper en tranches par votre charcutier, vous gagnerez du temps.

Utiliser les produits de votre région (coeurs de canard, aiguillettes, etc)

Les fromages coupés en dés, en triangle, petites lamelles: ils fondent plus rapidement avec la possibilité de les mélanger à d'autres ingrédients.

Quels vins utiliser pour cette raclette ? Du blanc comme le Côtes de Duras, un rouge pas trop tannique (laisser la place au fromage), un rosé du Tarn, etc.

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron. 

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette. 

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates. 

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

• Sauce tomate à la crème
• tomate à la provencale au four
• recette avocat thon tomate
• fondue de tomate
• recette petits pois sauce tomate
• sauce au piment doux à la tomate
• pates tomates confites et au parmesan
• tomate farcie à l'oeuf