Soupe à l'oignon facile

La traditionnelle recette de soupe à l'oignon !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


334 kcal par personne

  • Calories totales : 1339 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 32 g par personne

Préparation


  1. Peler puis émincer les oignons. Faire revenir dans le fond de la casserole avec un peu d'huile d'olive. 
  2. Ajouter la farine, l'eau et le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.
  3. Faire griller les tranches de pain. Disposer chaque tranche dans un bol. Saupoudrer de gruyère râpé chaque bol. 
  4. La soupe cuite, mixer les ingrédients de la casserole. Verser la préparation dans chaque bol puis rajouter du gruyère râpé. Laisser tiédir avant de servir.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche souple

  • > Bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace pinot gris - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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