Accras de poulet à la noix de coco
De délicieux accras à déguster en apéritif !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson au wok | Amuse-bouche | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Blanc de poulet | Huile d'arachide | Noix de coco | Piment de Cayenne | Coriandre feuilles deshydraté | Lait de noix de coco
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 240 g de blancs de poulet soit 2
- 45 g de noix de coco râpée soit 3 CàS
- 30 g de lait de noix de coco soit 2 CàS
- 15 g d'huile d'arachide soit 1 CàS
- 4 g de coriandre soit 4 brins
- 3 g de fleur de sel soit 1/2 CàC
- 1 g de piment de Cayenne soit 1 pincée
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Préparation
- Découper et mixer les blancs de poulet. Laver et ciseler la coriandre.
- Dans un bol, mélanger le poulet, la coriandre, le piment de Cayenne, le lait de coco, l'huile d'arachide et la fleur de sel. A partir de la pâte obtenue, former des boulettes.
- Faire chauffer de l'huile de friture dans un wok. Durant ce temps, faire cuire les boulettes à la vapeur durant 10 minutes. Rouler les boulettes dans la noix de coco râpée.
- Plonger les accras dans l'huile bouillante. Egoutter ceux-ci sur de l'essuie-tout. Servir aussitôt.
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