Crème brûlée facile

Comme résister à une crème brûlée maison ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


221 kcal par personne

  • Calories totales : 1330 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 100°. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Ajouter ensuite le mélange de lait chaud. Mélanger délicatement sans faire mousser la préparation. 
  3. Passer les ramequins sous l'eau froide. Sans les essuyer, verser la préparation. Enfourner environ 40 minutes. La cuisson achevée, réfrigérer les crèmes entre 4 et 24 heures. 
  4. Avant de servir, parsemer de cassonade. Caraméliser au fer ou au chalumeau. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé évolué, distingué et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : L'etoile - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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