Millefeuille facile

On prédit que vous allez vous régaler !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


976 kcal par personne

  • Calories totales : 3904 kcal
  • Lipides : 68 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 83 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°. Faire bouillir le lait à feu moyen dans une casserole. 
  2. Dans un saladier, fouetter le jaune d'oeuf, l'oeuf et le sucre en poudre. Incorporer progressivement la farine, la fécule de maïs, le cacao en poudre. Mélanger énergiquement.
  3. Délayer progressivement avec le lait. Remuer le tout avant de transférer la préparation dans une casserole. Faire chauffer à feu doux durant 2 minutes. Ajouter 35 g de beurre, mélanger à nouveau et laisser refroidir le tout. 
  4. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque adaptée à la cuisson au four. Enfourner durant 20 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter la préparation crémeuse au batteur. 
  5. Découper la pâte feuilletée en 12 rectangles. Pour former un millefeuille, étaler la préparation sur un rectangle de pâte. Couvrir avec un autre rectangle de pâte. Recommencer l'opération. Saupoudrer de chocolat amer. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux du Layon Premier Cru Chaume - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Quarts de Chaume - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Cadillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Coteaux du layon - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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