Perles du Japon au lait de coco et mangue

Un dessert original et savoureux.

Perles du Japon au lait de coco et mangue
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Mangue | Sucre | Cuisson à la casserole | Perle du japon | Lait de noix de coco | Extrait de vanille | Tapioca

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Verser le lait de coco dans une casserole et laisser tremper les perles du Japon dedans pendant 30 minutes. Pendant ce temps, découper la mangue en dés. 
  2. Ajouter le sucre et le sel, mélanger et faire chauffer la préparation jusqu'à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Les perles de tapioca doivent devenir translucides et la préparation doit s'épaissir. 
  3. Hors du feu, incorporer l'extrait de vanille et mélanger. Laisser refroidir.
  4. Dans chaque verrine, déposer quelques dés de mangues, recouvrir avec la préparation au lait de coco. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. 
  5. Répartir les dés de mangues sur les verrines et servir bien frais. 

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