Tartare d'avocat et tomate

Un tartare de fruits original !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 31 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


278 kcal par personne

  • Calories totales : 1112 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne

Préparation


  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Plonger les tomates dans l'eau bouillante durant 30 secondes. Plonger ensuite les tomates dans un récipient d'eau glacée. Peler et épépiner les tomates. Découper celles-ci en dés. 
  2. Dénoyauter et découper les avocats en dés. Peler et hacher les échalotes. 
  3. Presser le citron. Dans un saladier, mélanger les dés d'avocats et de tomates. Ajouter les échalotes, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuer le tout à l'aide d'une spatule. 
  4. Dans chaque assiette, former un cercle épais avec la préparation. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Excellent accord : Saumur - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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