Tarte aux framboises sans cuisson
Un dessert frais et gourmand qui devrait plaire aux gourmands !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 2 h 45 min
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 15 min
- Pause: 2 h
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 300 g de framboises
- 200 g de spéculoos
- 150 g de mascarpone
- 150 g de crème liquide
- 80 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre glace
- 5 g de vanille soit 1 gousse
- 3 g d'extrait de vanille
Préparation
- Ecraser les biscuits avec le beurre fondu à l'aide d'une fourchette, mélanger et répartir dans un moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé. Tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais pour 15 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec la crème liquide bien froide.
- Fendre la gousse de vanille et gratter avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains. Ajouter les grains de vanille et l'extrait de vanille à la préparation au mascarpone. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme. Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau quelques secondes.
- Répartir la chantilly de mascarpone à la vanille sur le fond de tarte, disposer ensuite les framboises.
Trucs et astuces
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