Purée de brocolis

Un accompagnement léger qui se marie à merveille avec le poisson et la viande.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


169 kcal par personne

  • Calories totales : 677 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne

Préparation


  1. Laver et sécher les brocolis, découper les bouquets, et couper les tiges en dés. Emincer les échalotes.
  2. Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées dans le beurre fondu, ajouter les brocolis et verser l’eau. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter les brocolis.
  3. Mixer les brocolis en purée avec la crème fraîche, ajouter un peu d’eau de cuisson si vous souhaitez une texture plus liquide, saler et poivrer. Servir bien chaud.
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