Purée de brocolis
Un accompagnement léger qui se marie à merveille avec le poisson et la viande.

- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Beurre | Brocolis | Crème fraîche | Eau | Échalote | Purée de légumes | Cuisson à la cocotte
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de brocolis
- 300 g d'eau
- 100 g de crème fraîche
- 30 g d'échalotes soit 2
- 20 g de beurre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver et sécher les brocolis, découper les bouquets, et couper les tiges en dés. Emincer les échalotes.
- Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées dans le beurre fondu, ajouter les brocolis et verser l’eau. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter les brocolis.
- Mixer les brocolis en purée avec la crème fraîche, ajouter un peu d’eau de cuisson si vous souhaitez une texture plus liquide, saler et poivrer. Servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Pour obtenir une pâte à pizza parfumée
J'aime que ma pizza ait un savoureux parfum. Pour cela, je mélange à ma pâte, selon mon hu...
Recettes similaires
- Mousse de carottes au cumin
- Tarte aux tomates et courgettes
- Champignons farcis au parmesan et noisettes
- Frites d'aubergines au four
- Gaufres de courge butternut
- Gratin de riz au poulet et brocoli
- Tomates farcies au quinoa
- Tagliatelles de courgettes à la carbonara
- Riz à la portugaise
- Aubergines grillées et tomates