Aligot

Spécialité culinaire de l'Aubrac, l'aligot fait toujours l'unanimité !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


703 kcal par personne

  • Calories totales : 2813 kcal
  • Lipides : 45 g par personne
  • Protéines : 30 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne

Préparation


  1. Éplucher et découper les pommes de terre en gros dés. Les faire cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. 
  2. Pendant ce temps, piler l'ail, et découper la tomme fraîche en petites tranches. 
  3. Réduire les pommes de terre égouttées en purée. Ajouter 10 cl d'eau de cuisson, la crème fraîche, le fromage et l'ail pilé, mélanger longuement jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. 
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